Corso di Pizzaiolo Professionale a Roma
1.450 €Accademia italiana chef srl
Dal 27 ottobre 2026Viale255 ore
Barista level 3
Barista level 3
In breve
Scopri il potere delle fermentazioni: trasforma verdure semplici in bontà vive, nutrienti e sorprendenti, direttamente nella tua cucina.
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Corso a Faenza (RA). Costa da 183 €.
Programma
- Ripresa della ricetta IN e OUT
- Regolazione avanzata della macinatura
- Controllo di dose, tempo e temperatura
- Modifica di una variabile alla volta
- Estrazione, misurazione, assaggio e correzione
- Costruzione e verifica della ricetta finale
- Perfezionamento di vaporizzazione ed emulsione
- Controllo di texture e temperatura
- Sporzionatura corretta del latte
- Gestione delle quantità e riduzione degli sprechi
- Tecnica di versata
- Introduzione al TDS – Total Dissolved Solids
- Utilizzo e calibrazione del rifrattometro
- Misurazione della quantità di solidi presenti nell’espresso
- Calcolo della percentuale di estrazione
- Quanto materiale viene realmente estratto dalla pastiglia di caffè
- Relazione tra IN, OUT, TDS ed Extraction Yield
- Confronto tra diverse estrazioni
- Sottoestrazione, corretta estrazione e sovraestrazione
- Confronto tra dato strumentale e risultato sensoriale
A chi è rivolto
L’operatore impara a validare scientificamente la propria ricetta espresso, mettendo in relazione i numeri con ciò che percepisce realmente in tazza.
Come imparerai
Lezioni frontali di laboratorio
Quote di partecipazione
- IVA inclusa
- 183 €
- promo 2 quote
- 250 €
- promo 2 quote: IVA inclusa
- 305 €
Dove si svolge
Viale Ceramiche 35, 48018 Faenza (RA)
Scheda del corso
- Quota di partecipazione
- IVA inclusa: 183 € promo 2 quote: 250 € promo 2 quote: IVA inclusa: 305 €
- Ente organizzatore
- C.A.T. Centro di Assistenza Tecnica alle Imprese Srl
- Lingua
- Italiano
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «Barista level 3» costa da 183 €.
