Il corso online gratuito Cake Designer è un percorso formativo erogato da Kube Communication in modalità e-learning, pensato per chi desidera acquisire competenze tecniche e creative nel settore della decorazione artistica di torte.
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In sintesi
Corso organizzato da Kube Communication di Maria Rosaria Ariemma. È gratuito.
Il corso online gratuito Cake Designer è un percorso formativo erogato da Kube Communication in modalità e-learning, pensato per chi desidera acquisire competenze tecniche e creative nel settore della decorazione artistica di torte.
Il programma
Programma
Tecniche di pasticceria e basi della decorazione
Preparazioni base (sponge, pan di Spagna, mud cake)
Gestione impasti e consistenze
Farciture e creme
Conservazione e utilizzo delle materie prime
Attrezzatura essenziale
Tecniche di Cake Design
Coperture e lisciatura
Pasta di zucchero, gum paste, modelling chocolate
Montaggio torte a piani
Texture, stencil e tecniche decorative
Realizzazione fiori e figurines
Elementi 3D e decorazioni artistiche
Tecniche decorative avanzate
Progettazione creativa
Ideazione di concept tematici
Moodboard e bozzetti
Palette colori e definizione dello stile
Coordinati per eventi
Progetto pratico: ideazione e realizzazione
Portfolio e comunicazione
Costruzione del brand personale
Creazione portfolio digitale
Fotografia dei prodotti
Comunicazione sui social media
Gestione preventivi e relazione con il cliente
Aspetti normativi (informativi)
Informazioni generali su SCIA e requisiti per attività alimentari
Norme igienico-sanitarie
Nozioni base su HACCP, allergeni ed etichettatura
A chi è rivolto
Il corso è rivolto a:
Aspiranti cake designer
Appassionati di decorazione artistica
Operatori del settore eventi
Persone interessate ad acquisire competenze creative nel settore
Non sono richiesti requisiti specifici di accesso.
Obiettivi
Il corso consente di:
Apprendere le tecniche fondamentali di preparazione e decorazione di torte artistiche
Conoscere impasti, farciture e materie prime
Utilizzare pasta di zucchero, modelling chocolate, gum paste e ghiaccia reale
Progettare concept creativi per eventi e cerimonie
Realizzare un portfolio digitale dei propri lavori
Acquisire informazioni di base su aspetti normativi e organizzativi per l’avvio di un’attività nel settore alimentare
