Corso gratuito per tecnico dei servizi bar

Il progetto è rivolto a tutte le persone, indipendentemente dal sesso e dall'età che sono:

DISOCCUPATE, hanno un lavoro PRECARIO, percettori di NASPI, Reddito di Cittadinanza, Cassa integrazione Straordinaria o persone FRAGILI.

OPPORTUNITÀ

Il PROGRAMMA è uno degli strumenti inseriti all'interno del PNRR nell'ambito delle politiche attive del lavoro.

L'obiettivo del programma è facilitare l'inserimento o il reinserimento lavorativo dei lavoratori disoccupati e/o fragili proponendo un'offerta personalizzata di servizi integrati: Orientamento, Formazione e Accompagnamento al Lavoro.

Ogni beneficiario, dopo un'attenta valutazione del profilo professionale da parte del Centro per l'Impiego, sarà indirizzato presso il percorso più adeguato.

Tutto il programma è GRATUITO ed inoltre fornisce un RIMBORSO SPESE.

Il percorso formativo si pone l’obiettivo di sviluppare e aggiornare competenze, conoscenze e abilità per la figura del Tecnico dei servizi bar.

L’obiettivo è di permettere all’allievo di maturare le necessarie esperienze tecniche, comunicative ed operative che sono indispensabili per formare e/o aggiornare coloro che devono occuparsi della somministrazione e produzione di prodotti da BAR, sia attraverso lavorazioni di tipo manuale che attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni.

Il Tecnico dei servizi bar si occupa della preparazione di prodotti di caffetteria, snack e piatti semplici, accogliendo e servendo il cliente al bancone o al tavolo, avendo cura di allestire e mantenere in ordine e puliti gli spazi di lavoro e le attrezzature proprie del bar.

È inoltre in grado di preparare e somministrare prodotti vinicoli, bevande semplici e miscelate, alcoliche e analcoliche, curandone l'aspetto estetico e la presentazione attraverso tecniche di bartending.

La struttura pratica del corso, infatti, consente agli allievi di acquisire quelle competenze che sono indirizzate in maniera specifica, verso il mondo dei servizi bar.

PREPARARE E DISTRIBUIRE PRODOTTI DI CAFFETTERIA E SNACK

• Principali strumenti e attrezzature utilizzate nel bar
• Tecniche di preparazione dei prodotti di caffetteria
• Tipologie, tecniche e modalità di preparazione di snack e appetizer
• Tecniche di preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, piatti pronti surgelati/precotti
• Sistemi di conservazione delle materie prime alimentari, dei semilavorati e dei prodotti finiti
• Principi, scopi e applicazione del sistema HACCP e delle relative norme

PREPARARE E DISTRIBUIRE ALCOLICI, SUPERALCOLICI, COCKTAIL

• Principi e tecniche di miscelazione
• Caratteristiche organolettiche e tipologie di vini
• Cocktails: origine e tipologie (pre dinner, after dinner, any time, short, medium, long, ecc.)
• Tecnologie e attrezzature del bar e loro funzionamento
• Tecniche di preparazione e ricettario di base relativo a cocktail (alcolici e analcolici)
• Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di somministrazione di alcolici

GESTIRE LA RELAZIONE CON IL CLIENTE

• Modelli e tecniche di comunicazione e relazione con il cliente
• Principi di customer care e fidelizzazione del cliente
• Tecniche di presentazione e valorizzazione dei prodotti
• Il processo di erogazione del servizio bar: fasi e modalità organizzative

Al termine del corso, al superamento del 70% di frequenza delle ore previste, verrà rilasciato un attestato di partecipazione e acquisizione delle competenze.

Tutte le attività sono completamente GRATUITE e FINANZIATE dalla Regione Veneto.