Erbe e fiori, sapori e colori

La cucina di Luca Zotti nasce dalla passione per i sapori di montagna trentina, un’eredità imparata dalle nonne e dai genitori e alimentata da anni di curiosità e ricerca. Il suo percorso professionale inizia con gli studi universitari a Bologna, dove matura una visione più ampia della cucina, e prosegue con la formazione ad Alma. Oggi la sua cucina è radicata nel territorio, ispirata all’altopiano di Luserna a 1300 metri, dove la natura e la stagionalità dettano il ritmo dei piatti. Luca valorizza ingredienti locali e prodotti della tradizione trentina creando combinazioni che uniscono sapori autentici, equilibrio e armonia.