IX Congresso nazionale sinuc corso dietista: Valutazione della composizione corporea e strategie nutrizionali durante le terapie oncologiche

La malnutrizione e le alterazioni della composizione corporea sono complicanze estremamente frequenti nel paziente oncologico, con una prevalenza che, a seconda della sede tumorale, dello stadio di malattia e del trattamento in corso, può superare il 50% dei casi. In particolare, la sarcopenia e la cachessia neoplastica incidono negativamente sulla tolleranza ai trattamenti antitumorali, sulla qualità di vita, sulla risposta terapeutica e sulla sopravvivenza, indipendentemente dal peso corporeo complessivo: pazienti normopeso o sovrappeso possono infatti presentare una significativa riduzione della massa muscolare, condizione nota come obesità sarcopenica, difficilmente identificabile con i soli parametri antropometrici tradizionali.

Questa consapevolezza ha spostato negli ultimi anni l'attenzione clinica dal semplice monitoraggio del peso corporeo verso una valutazione più approfondita e qualitativa della composizione corporea, resa possibile da metodiche diagnostiche in continua evoluzione, quali la bioimpedenziometria (BIA), la Dual-energy X-ray Absorptiometry (DXA) e l'analisi della composizione corporea tramite immagini TC. La scelta della metodica più appropriata, la sua corretta interpretazione e l'integrazione dei risultati nel percorso di cura richiedono competenze specifiche e aggiornate, che rappresentano oggi un elemento imprescindibile della pratica professionale del dietista in ambito oncologico.

In questo contesto, il dietista assume un ruolo centrale nel team multidisciplinare oncologico, sia nella fase di valutazione dello stato nutrizionale sia nella pianificazione e nel monitoraggio della terapia nutrizionale, personalizzata in funzione delle caratteristiche cliniche del paziente, del tipo di trattamento oncologico in corso e degli obiettivi terapeutici, con l'obiettivo di preservare la massa muscolare, contenere la tossicità dei trattamenti e migliorare gli esiti clinici e la qualità di vita della persona assistita.

Il corso si propone di:

● aggiornare le conoscenze dei dietisti sulle alterazioni dello stato nutrizionale e della composizione corporea nel paziente oncologico;

● presentare in chiave critica le principali metodiche di valutazione della composizione corporea, il loro razionale scientifico, i vantaggi e i limiti applicativi;

● favorire, attraverso la discussione di casi clinici, il confronto tra le diverse metodiche disponibili e la scelta dello strumento più appropriato al singolo contesto clinico;

● definire il ruolo e le competenze specifiche del dietista nella terapia nutrizionale del paziente oncologico, in un'ottica di lavoro multidisciplinare.