Tecniche di Bar: Aperitivi
GratuitoCentro di Addestramento e Perfezionamento Addetti Commercio
Dal 27 ottobre 2026Milano16 ore
Lavorazione farine e preparazione di prodotti alimentari – livello intermedio
Lavorazione farine e preparazione di prodotti alimentari – livello intermedio
In breve
Il percorso rappresenta un approfondimento di secondo livello sulle tecniche di lavorazione delle farine per realizzare molteplici prodotti alimentari, intervenendo sulle varie fasi del processo di preparazione anche attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazione del settore.
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso approfondisce, a livello intermedio, le tecniche di lavorazione delle farine applicate a più famiglie di prodotti da forno e da pasta: si lavora sulle diverse fasi della preparazione, con l'uso di macchinari e attrezzature professionali di settore. I temi toccano la panificazione integrale e con cereali o grani antichi, le paste senza glutine e biologiche, i prodotti di pasticceria di fascia alta e l'autolisi, cioè il riposo dell'impasto che lascia lavorare da sola la struttura del glutine. Chi trae più vantaggio sono gli operatori del comparto alimentare artigianale, come panificatori, pastai e laboratori di pasticceria, che vogliono ampliare la gamma di prodotti o gestire farine diverse dal grano tenero standard.
Programma
- Ore
- Aula: 48 ore
Requisiti di ammissione
Possono accedere al percorso persone residenti o domiciliate in Regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione, che sono:
- con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato ai sensi della Legge 68/99;
- con disabilitàai sensi della L.68/99 occupate nonché con disabilità acquisita sul lavoro.
Sono richieste pregresse competenze di base e/o esperienza nel settore, acquisite in diversi contesti di vita, formazione e lavoro. Ai cittadini stranieri è richiesta anche la conoscenza della lingua italiana. Il progetto n° 19 e i percorsi di lingua italiana del catalogo consentono l’accesso al presente percorso.
Le persone potranno scegliere di frequentare ulteriori percorsi del catalogo (anche di altre aree tematiche), previo possesso dei requisiti richiesti.
Certificazione finale
Attestato rilasciato: Attestato di frequenza
Dove si svolge
Riccione (RN)
Scheda del corso
- Durata
- 48 ore
- Quota di partecipazione
- Gratuito
- Ente organizzatore
- Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «Lavorazione farine e preparazione di prodotti alimentari – livello intermedio» è gratuito.
Somministrazione di alimenti e bevande ed esercizio dell'attività commerciale nel settore alimentare
792 €Istituto di Conciliazione e Alta Formazione Srlin Forma Abbreviata "I.C.a.F. S.r.l.
Dal 29 ottobre 2026Monza130 ore
Somministrazione di alimenti e bevande ed esercizio dell'attività commerciale nel settore alimentare
792 €Istituto di Conciliazione e Alta Formazione Srlin Forma Abbreviata "I.C.a.F. S.r.l.
Dal 29 ottobre 2026Monza130 ore
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Prezzo ndCentro di Addestramento e Perfezionamento Addetti Commercio
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