Le carni del Trentino – Formazione gastronomica

Profondo conoscitore delle carni e dei prodotti del territorio, unisce rigore tecnico e continua ricerca, trasformando ingredienti d’eccellenza in piatti capaci di raccontare il Trentino attraverso gusto, eleganza ed emozione. Durante il corso accompagnerà i partecipanti con un approccio pratico e coinvolgente, condividendo tecniche professionali, esperienza e tutti quei dettagli che fanno la differenza tra una buona preparazione e un grande piatto. La sua cucina è un perfetto equilibrio tra tradizione, innovazione e identità territoriale, riconosciuta anche dal prestigioso traguardo della Stella Michelin conquistata al Dolomieu.