Tecniche di Bar: Aperitivi
GratuitoCentro di Addestramento e Perfezionamento Addetti Commercio
Dal 27 ottobre 2026Milano16 ore
Il percorso consente ai partecipanti un’opportunità per accrescere le proprie competenze nella realizzazione dei prodotti di panificio e pastificio, acquisendo conoscenze e abilità di livello intermedio per operare con una buona autonomia all’interno di ristoranti, forni, pasticcerie, pastifici.

Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
Il corso insegna a preparare pane, pizza, focacce e pasta fresca e secca a un livello intermedio, lavorando su farine speciali e altri ingredienti meno comuni, lieviti diversi e gestione dei tempi di lievitazione. Sono previste anche lavorazioni di impasti ad alta idratazione, pani regionali e speciali, produzioni pensate per esigenze alimentari particolari e l'uso delle funzioni più avanzate delle attrezzature. Il percorso è rivolto a chi lavora o intende lavorare in panetterie, pasticcerie, ristoranti e pastifici e vuole gestire la produzione con maggiore autonomia, sia nella scelta degli impasti sia nella correzione dei problemi durante la lavorazione.
Possono accedere al percorso persone residenti o domiciliate in Regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione, che sono:
Sono richieste pregresse competenze di base e/o esperienza anche minima nel settore della produzione di prodotti alimentari di panificio/pastificio, acquisite in precedenti percorsi formativi e/o attraverso l’esperienza lavorativa. Ai cittadini stranieri è richiesta la conoscenza dell'italiano. Il progetto n° 42 e i percorsi di lingua italiana del catalogo consentono l'accesso al presente progetto.
Possibilità di frequentare percorsi anche di altre aree.
Attestato rilasciato: Attestato di frequenza
Rimini (RN)
Il corso «Preparazione di prodotti di panificio e pastificio – livello intermedio» è gratuito.