Preparazione piatti (UC 1710), approvvigionamento materie prime (UC 1703) e predisposizione di menu' semplici (UC 1696)

TURISMO E RISTORAZIONE. Il corso copre tre Aree di attivita'/Unita' di competenze della figura professionale Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti, consentendo di acquisire ampie e approfondite conoscenze e capacita' per operare come aiuto cuoco all'interno di varie tipologie di cucine professionali, coadiuvando lo chef nella scelta delle materie prime e nella preparazione e dei piatti.