Prevenzione di incidenti e malattie professionali tipiche del settore di riferimento

Il corso affronta la prevenzione di infortuni e malattie professionali nelle lavorazioni a base di carne, cioè nei reparti e nelle aziende della filiera agroalimentare dove si lavora la carne. Si parte dalle norme di riferimento e dalla distinzione tra danno e rischio, poi si passa a individuare i pericoli tipici del comparto, le misure di protezione collettiva e individuale, l'uso dei dispositivi e degli indumenti protettivi, e il ruolo del protocollo HACCP nella sicurezza. Trovano un vantaggio concreto chi lavora in ruoli operativi o di coordinamento nei macelli, nei laboratori di sezionamento e nelle industrie alimentari, perché impara a organizzare il lavoro, a leggere la segnaletica, a seguire le procedure di esodo e di emergenza e a gestire il primo soccorso.

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Aula: 24 ore