PROGRAMMA DI MASSIMA DEL CORSO - L'etichetta: come ci si presenta, come si riceve - Allestimento di benvenuto - Abilità nell'accompagnare l'ospite e stupirlo - Organizzazione della casa e dei suoi ambienti principali - Importanza di alcuni dettagli - Ospiti a casa: come accoglierli al meglio - Organizzazione dell'evento - Le attrezzature: Le posate e loro utilizzo, i diversi calici ed il loro utilizzo - La mise en place: La mise en place di base, la mise en place per l'evento, disposizione della posateria e dei calici - Gli Stili di servizio - Le precedenze di servizio: Chi va servito prima e perché - La sequenza di servizio delle pietanze - Nozioni di Galateo - Caratteristiche dei vini e Nozioni di abbinamento cibo/vino - Liquori e distillati Tipologie principali e caratteristiche