Corso di Pizzaiolo Professionale a Roma
1.450 €Accademia italiana chef srl
Dal 27 ottobre 2026Viale255 ore
Qualifica di Pizzaiolo
Qualifica di Pizzaiolo
In breve
Sviluppare la capacità di utilizzare le tecniche di cucina e pizzeria per la preparazione di menu.
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso è una qualifica professionale di 300 ore dedicata alla formazione di pizzaiolo, con parti pratiche su pizzeria, abbinamento delle bevande e gestione di sala, affiancate da igiene alimentare e HACCP, merceologia, principi di alimentazione, nozioni di inglese tecnico e informatica di base. Il percorso include anche un modulo su legislazione del lavoro, prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro e pratiche fiscali con modulistica al computer. È pensato per chi vuole entrare nel mondo della pizzeria o della ristorazione, o per chi lavora già in cucina e vuole consolidare basi tecniche e organizzative. Chi partecipa impara a preparare impasti e pizze, a gestire i rapporti con il cliente in sala e a costruire menu, rispettando le norme sulla conservazione degli alimenti.
Programma
Sicurezza Alimentare HACCP
Merceologia
Principi di Alimentazione
Inglese Tecnico
Informatica di Base
MODULO TECNICO PROFESSIONALE (Durata: 160 ore)
Contenuti:
- Pizzeria
- Le bevande e il loro accostamento
- Gestione di sala
MODULO LEGISLATIVO – SOCIALE (Durata: 32 ore)
Contenuti:
- Legislazione del lavoro
- Legislazione tributaria: modulistica su PC
- Prevenzione e sicurezza sui luoghi di lavoro
- MODULO TECNICO SCIENTIFICO (Durata
- 108 ore
- MODULO TECNICO PROFESSIONALE (Durata
- 160 ore
- MODULO LEGISLATIVO – SOCIALE (Durata
- 32 ore
Obiettivi
Acquisire conoscenze relative alle norme igieniche, tecniche e attrezzature per la preparazione, cottura e conservazione di materie prime, semilavorati ed alimenti. Sviluppare la capacità di utilizzare le tecniche di cucina e pizzeria per la preparazione di menu. Promuovere competenze organizzative e di collaborazione.
Requisiti di ammissione
- Proscioglimento dall’obbligo scolastico
- Compimento del diciottesimo anno di età
Esame di certificazione
Prova pratica in situazione (durata massima: 10 ore); Colloquio: Valutazione delle conoscenze tecniche e culturali necessarie per la formazione professionale.
Scheda del corso
- Durata
- 300 ore
- Ente organizzatore
- Gf giovanni falcone
- Lingua
- Italiano
