Sicurezza alimentare e innovazione: Strategie e strumenti per il futuro

Due giornate di formazione dedicate alla sicurezza degli alimenti lungo tutta la filiera: si parte dal controllo dei pericoli chimici e microbiologici e dalla prevenzione delle frodi, per arrivare alla tracciabilità digitale, alla durata di conservazione dei prodotti e agli aspetti normativi e di certificazione. Il programma è pensato soprattutto per i tecnologi alimentari, ma può interessare chi lavora nei controlli ufficiali, nei laboratori di analisi o nelle aziende che devono gestire qualità e rintracciabilità. Chi partecipa può aggiornarsi su strumenti e metodi che si applicano direttamente nelle verifiche quotidiane e nella gestione dei processi produttivi.