Sistemi produttivi e logistici e transizione digitale nella filiera del Prosciutto di Parma

Il corso affronta come la filiera del Prosciutto di Parma sta adottando automazione e digitalizzazione, con attenzione agli impianti di lavorazione e alla logistica interna. Si parla di robot e sistemi automatici che gestiscono i saloni di stagionatura, di come valutare il livello di automazione di macchinari e attrezzature, e di cosa significano in pratica le soluzioni di smart factory e smart logistics. Chi lavora nella produzione, nella trasformazione o nella gestione dei magazzini e dei flussi di materiale ci guadagna una visione concreta di dove sta andando il settore e di quali tecnologie possono essere valutate o introdotte.

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Aula: 32 ore