Tecniche di degustazione vini e abbinamento enograstronomico

Il corso insegna a riconoscere e descrivere i vini con un metodo sensoriale, cioè attraverso vista, olfatto e gusto, e a scegliere gli abbinamenti con i piatti, oltre a come proporli al tavolo. Un'attenzione specifica va al legame con il territorio e con le filiere produttive locali. È pensato soprattutto per chi lavora o vuole entrare nel settore della ristorazione, dove la conoscenza del vino incide direttamente sul servizio ai clienti e sulla capacità di consigliare la carta. Chi partecipa ne ricava strumenti pratici per assaggiare con metodo, parlare dei vini con precisione e costruire abbinamenti coerenti con il menù. Il percorso dura 50 ore e il costo indicato è di 191,25 euro; è rivolto a persone occupate in Piemonte e prevede un colloquio orientativo prima dell'iscrizione.