- Nozioni di microbilogia
- Buone pratiche di lavorazione
- Principi e metodologie HACCP, procedure aziendali di autocontrollo, la sanificazione e l’analisi del rischio
- Malattie trasmesse dagli alimenti
- Tracciabilità e rintracciabilità alimentare
- Il quadro normativo a disciplina della sicurezza alimentare e dell’igiene degli alimenti
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Se non hai trovato i contenuti che cercavi o vorresti personalizzare un corso, contattaci. Valuteremo insieme la modalità migliore per soddisfare le tue esigenze. Telefono: 075582741 Email: formazione@sfcu.it Informazioni: Maria Antonietta De Fazio

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In sintesi
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Il programma
A chi è rivolto
Addetti che operano all’interno delle aziende del settore alimentare ove non vi è alcuna manipolazione dell’alimento e lo stesso non richiede temperature controllate compreso il trasporto
Scheda del corso
- Durata
- 4 ore
- Ente organizzatore
- Sistemi Formativi Confindustria Umbria / SFCU
- Lingua
- Italiano
