Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione e distribuzione di pietanze e bevande

Il percorso insegna a chi lavora in cucina o in sala come approvvigionarsi, conservare e trattare le materie prime, e come allestire e servire piatti e bevande. Alla fine si è in grado di affiancare il personale al buffet e al servizio, dando supporto nelle preparazioni basilari e nella costruzione di proposte semplici per locali di ristorazione e bar. Il corso guarda soprattutto a chi opera nella ristorazione e nell'ospitalità alberghiera, sia in sala che al bancone, sia in cucina come aiuto. Chi partecipa ricava un bagaglio pratico da usare subito durante il turno, dal controllo delle merci in arrivo alla corretta distribuzione delle portate.