Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione e distribuzione di pietanze e bevande

Il corso è un percorso professionale di 900 ore dedicato a chi vuole lavorare in cucina e in sala: si parte dalla scelta e dalla conservazione delle materie prime e dei semilavorati, si passa alla preparazione e alla presentazione di piatti e bevande, al servizio in sala e al bar, all'uso delle attrezzature, a sicurezza e normativa igienico-sanitaria, competenze digitali e gestionali, comunicazione e lingue. Una parte consistente, 300 ore, è di stage in struttura, mentre le restanti ore includono orientamento. Conviene soprattutto a chi lavora o intende lavorare in ristoranti, bar, alberghi e strutture di ristorazione collettiva, e a chi vuole acquisire una formazione pratica che copra sia il lato cucina sia quello di sala.