Approvvigionamento materie prime UC 1703 -cura degli ambienti delle attrezzature ed utensili UC 1707 preparazione e somministrazione di bevande e snack UC 1712

Il corso è un percorso professionale da 330 ore dedicato al lavoro dietro il banco di un bar: gestione del magazzino e degli acquisti di materie prime, pulizia degli ambienti e delle attrezzature, preparazione e servizio di caffetteria, colazioni, cocktail e bevande analcoliche, tecniche di mise en place e vendita al banco. Include anche moduli su igiene e sicurezza nel locale e competenze digitali per la gestione dell'esercizio, più uno stage di 150 ore sul campo. Si rivolge soprattutto a chi lavora o vuole lavorare in bar, caffetterie e locali di ristorazione, dove le competenze pratiche su approvvigionamento e servizio contano più della teoria. Chi partecipa acquisisce una routine operativa più ordinata e una maggiore sicurezza nella preparazione e nel servizio delle bevande.