Arte Bianca Amatoriale
Un percorso pratico dedicato agli appassionati che desiderano scoprire i segreti della panificazione artigianale e realizzare prodotti da forno di qualità.
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In sintesi
Un percorso pratico dedicato agli appassionati che desiderano scoprire i segreti della panificazione artigianale e realizzare prodotti da forno di qualità.
Programma
Guidati dal Maestro Panificatore Rosario Cozzolino, i partecipanti apprenderanno le caratteristiche delle farine e delle principali materie prime, il funzionamento e la gestione del lievito madre, le tecniche di impasto, formatura, fermentazione e lievitazione. Durante il laboratorio realizzeranno diverse tipologie di pane, focacce e prodotti da forno, approfondendo le corrette tecniche di cottura, i metodi di conservazione e gli accorgimenti per prevenire gli errori più comuni. Il percorso, interamente esperienziale, consentirà di acquisire le basi della panificazione attraverso esercitazioni pratiche e una degustazione finale dei prodotti realizzati.
Scheda del corso
- Ente organizzatore
- R.D.G. S.r.l.
- Lingua
- Italiano
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