Assaggiatore grappe e distillati

Il corso insegna a riconoscere e raccontare grappe e distillati: come si ottengono per distillazione, quali differenze di profilo esistono tra un prodotto e l'altro, come si degustano e come si abbinano al cibo. Vi si affronta anche la legislazione di settore e i disciplinari, perché le informazioni sulla qualità e sulla provenienza sono una parte importante del lavoro. È pensato soprattutto per chi lavora in ristorazione, sia come dipendente sia come consulente, e per chi opera in enoteche, cantine o nella grande distribuzione e deve rispondere ai clienti con sicurezza. Chi partecipa ne ricava un metodo di assaggio e una base di conoscenze che può usare subito al banco o in sala per consigliare un prodotto in autonomia.