AgriFood: Innovazione di Filiera – Operazione Rif. PA 2019-11730/RER approvata con DGR 1336 del 29/07/2019 cofinanziata dal Fondo Sociale Europeo PO 2014-2020 Regione Emilia-Romagna
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In sintesi
Corso da seguire online.
AgriFood: Innovazione di Filiera – Operazione Rif. PA 2019-11730/RER approvata con DGR 1336 del 29/07/2019 cofinanziata dal Fondo Sociale Europeo PO 2014-2020 Regione Emilia-Romagna
Il programma
Programma
British Retail Consortium (BRC) standard GSFS 7 per il mercato della GDO alimentare inglese: Le prescrizioni della norma
Gli obiettivi e lo scopo dell’audit BRC
Gestione dei rischi
Controllo dei processi produttivi
Registrazioni e verifiche dei punti di controllo e dei punti critici di controllo
Gestione degli audit
International Food Standard (IFS) per il mercato della GDO tedesco e francese: Le prescrizioni della norma
Gli obiettivi e lo scopo dell’audit IFS
Gestione dei rischi
Il nuovo protocollo IFS
Controllo dei processi produttivi
Registrazioni e verifiche dei punti di controllo e dei punti critici di controllo
Gestione degli audit
PCQI – Preventive Control Qualified Individual per l’Export alimentare in USA: Introduction to Course and Preventive Controls
Food Safety Plan Overview
Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs
Hazard Analysis and Preventive Controls
Determination
Regulation Overview – cGMP, Hazard Analysis and Risks
A chi è rivolto
Il corso si rivolge in particolare a imprenditori e dipendenti, dirigenti, titolari di micro, piccole e grandi imprese, oltre ai consulenti e liberi professionisti di settore aventi sede legale e operativa in Emilia-Romagna del comparto agroalimentare e filiera.
Obiettivi
Obiettivo del percorso è supportare le imprese del territorio regionale ad implementare un sistema di gestione della sicurezza affinché un sistema integrato di certificazione e tracciabilità supporti le imprese nel raggiungimento degli obiettivi di Sicurezza e Qualità alimentare e di soddisfazione del cliente finale in tutti i mercati di riferimento.
