Corso di Pizzaiolo Professionale a Roma
1.450 €Accademia italiana chef srl
Dal 27 ottobre 2026Viale255 ore
Corso addetto/a alla panificazione e nozioni introduttive al servizio di sala
Corso addetto/a alla panificazione e nozioni introduttive al servizio di sala
In breve
Scopri il corso Corso addetto/a alla panificazione e nozioni introduttive al servizio di sala offerto da ATENA Formazione.
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso è un percorso online a distanza che unisce due ambiti: la produzione di pane e prodotti da forno, dagli impasti alla cottura passando per la scelta delle farine, e le basi del lavoro in sala. Si rivolge soprattutto a chi opera in panetteria, in laboratori artigianali o in locali di ristorazione e deve coprire più mansioni, e anche a chi vuole avvicinarsi a questi settori con una base teorica ordinata. Nella pratica quotidiana aiuta a gestire con più sicurezza lievitazione e forno, a rispettare le regole igienico-sanitarie nella manipolazione degli alimenti e a lavorare meglio in squadra tra cucina e sala. Si segue interamente da remoto, come proposta formativa di ATENA.
Obiettivi
Conoscenze
- Principi e tecniche di panificazione
- Tipologie di farine e ingredienti base
- Processi di lievitazione e cottura
- Normativa igienico-sanitaria e HACCP
- Organizzazione del lavoro in laboratorio e cucina
- Principi base del servizio di sala
Abilità
- Preparare impasti e prodotti da forno
- Gestire le fasi di lavorazione e cottura
- Applicare correttamente le norme igieniche
- Utilizzare attrezzature da laboratorio di panificazione
- Collaborare nelle attività di cucina e sala
- Interagire con clienti e colleghi in ambito ristorativo
Competenze
- Operare in panifici, laboratori e attività di ristorazione
- Gestire le principali lavorazioni di panificazione
- Applicare procedure HACCP nella manipolazione degli alimenti
- Supportare le attività di servizio in sala
- Collaborare nei team di lavoro nel settore food
- Contribuire alla qualità dei prodotti e del servizio
Inizia ad imparare
Certificazione finale
Il corso rilascia un attestato finale?
Scheda del corso
- Modalità
- Online
- Ente organizzatore
- Atena S.p.A.
- Lingua
- Italiano
Domande frequenti
Si può seguire online?
Sì, il corso si segue online.
