Corso di Bartender

Corso a Milano (MI). Costa 500 € + IVA.

• Il percorso formativo si divide tra teoria e pratica, in modo da fornire agli amatori gli strumenti e le conoscenze necessarie alla realizzazione dei propri cocktail.
• Il programma del corso di bartender è strutturato nelle seguenti lezioni:
• Lezione 1 – Figura del bartender
• Luoghi di lavoro
• Attrezzatura
• Tipologia di bicchieri ed utilizzo
• Utilizzo dello shaker e raffreddamento
• Preparazione Campari shakerato
• Lezione 2 – Che cos’è l’alcol
• Fermentazione e distillazione
• Oncia e calcolo delle dosi
• Prove di versata e conteggi
• Spritz e varianti
• Lezione 3 – Aperitivi: Vermouth – Bitter – Vini liquorosi
• Cocktails build e miscelati, utilizzo del mixing glass
• Americano – Sbagliato – Negroni – Mi-To
• Lezione 4 – Fermentati: Vini storia e produzione
• Spumanti – Champagne
• Cocktail Champagne – Kir – Rossini – Mimosa -Bellini – French 75
• Lezione 5 – Fermentati: Birra storia e produzione
• Tipologie di Birra
• Cocktails pestati e quasi
• Mojito – Caipirinha – Caipiroska – Caipiríssima
• Lezione 6 – Vodka: origine e produzione
• Vodka aromatica e vodka aromatizzata
• Bloody Mary – Cosmopolitan – Moscow Mule – Sex on the beach – Vodkatini
• Lezione 7 – Gin: storia e origine
• Metodi di produzione
• Tipologie di gin
• Toniche classiche e aromatizzate
• Abbinamenti di gin tonic
• Cocktail Martini : Classico – Dirty – In&Out – Gibson
• London Mule – Gin Fizz – Gimlet – White Lady
• Lezione 8 – Tequila: storia e produzione
• Mezcal
• Margarita – Tommy’s Margarita – Paloma – Tequila Sunrise
• Sali aromatizzati
• Lezione 9 – Rum : industriale e agricolo
• Le tre scuole del rum: spagnola – inglese – francese
• Cachaca
• Daiquiri – Hemingway Special Daiquiri – Pina Colada – Dark & Stormy – Cuba libre
• Lezione 10 – I distillati invecchiati:
• Cognac e Armagnac
• Brandy
• Pisco – Sochu – Calvados – Grappa
• Sour – Pisco Sour – Long Island
• Lezione 11 – Whisky: origine e produzione
• Scozzese – Irlandese – Americano – Giapponese
• Old Fashion – Sazerac – Manhattan – God Father – Boulevardier
• Lezione 12 – Liquori e Amari
• Preparazione Cocktails Digestivi:
• Alexander – Black Russian – White Russian – Stinger – Grasshopper
• Lezione 13 – Caffè: origini e produzione
• La macchina espresso
• Come si prepara un espresso