Corso Apprendistato II/III annualità - Problem Solving
400 €Hideea Srl
Dal 27 ottobre 2026Roma40 ore
Corso finanziato al 100%
Corso finanziato al 100%
In breve
Il corso, rivolto a soggetti disoccupati di età superiore ai 30 anni, intende promuovere lo sviluppo di quelle competenze necessarie a costruire la figura professionale di “OPERATORE DELLE ARTI BIANCHE”, ossia panificatore-pizzaiolo, favorendone l’inserimento lavorativo in un contesto dinamico e…
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso, gratuito e della durata di 100 ore, è rivolto a persone disoccupate con più di 30 anni residenti o domiciliate in provincia di Vicenza e prepara al mestiere di panificatore-pizzaiolo. Il percorso alterna lezioni teoriche su farine, lieviti, regimi alimentari, etichettatura e allergeni a due moduli pratici da 30 ore ciascuno dedicati alla panificazione e alla pizzeria, con approfondimenti su food cost e prezzi dei prodotti da forno. Include anche la formazione obbligatoria su sicurezza nei luoghi di lavoro e autocontrollo alimentare con HACCP, oltre a un modulo di orientamento al lavoro.
Programma
Il corso si articola nei seguenti moduli formativi:
MODULI - ORE
- Orientamento al lavoro per favorire l’occupabilità - 4, Modulo teorico
- Farine e lieviti: materie prime e caratteristiche merceologiche - 8, Modulo teorico
- Tecniche di panificazione - 30, Modulo pratico
- Tecniche di pizzeria - 30, Modulo pratico
- Food cost & pricing per i prodotti da forno - 6, Modulo teorico
- Regimi alimentari particolari e relative caratteristiche - 4, Modulo teorico
- Etichettatura e allergeni - igiene dell’ambiente di lavoro - 6, Modulo teorico
- Salute e sicurezza nei luoghi di lavoro - 8, *Formazione obbligatoria secondo D.Lgs. n. 81/2008
- Autocontrollo alimentare e HACCP - 4, *Formazione obbligatoria secondo il Regolamento Europeo CE 852/2004
A chi è rivolto
Inoccupati/disoccupati residenti/domiciliati nella provincia di Vicenza, di età superiore ai 30 anni, interessati ad acquisire e/o approfondire competenze teoriche e pratiche immediatamente spendibili sul mercato del lavoro nel ruolo di panificatore-pizzaiolo.
Saranno valutate positivamente esperienze pregresse inerenti al profilo in uscita. La selezione dei potenziali destinatari avverrà tramite colloqui individuali per verificare il possesso dei requisiti richiesti e la motivazione a partecipare al percorso formativo. I posti disponibili sono 12.
Obiettivi
Che cosa sa fare l’OPERATORE DELLE ARTI BIANCHE?
- Realizza impasti per i prodotti di panetteria e pizzeria
- Realizza la formatura dell’impasto e predispone la lievitazione
- Realizza la cottura dei prodotti a seconda della specificità di ognuno
- Ricerca e combina materie prime di qualità nella realizzazione dei prodotti
- Garantisce la conservazione delle materie prime e dei semilavorati alimentari
- Opera secondo le disposizioni normative in materia di salute e sicurezza e autocontrollo alimentare
Requisiti di ammissione
Residenza in provincia di Vicenza
- Stato di disoccupazione rilasciato dal Centro per l’Impiego
- Età superiore ai 30 anni
Finanziamenti
Ente Bilaterale Settore Terziario della Provincia di Vicenza, interamente finanziato
Dove si svolge
L'evento si terrà presso via Piazzon, 40 a Creazzo (VI)
Scheda del corso
- Modalità
- In presenza
- Quando
- dal 16 novembre 2026 al 2 dicembre 2026
- Orario
- Il corso si svolgerà nella sede di ESAC Formazione, via Piazzon, 40 – Creazzo (VI) da lunedì 16 novembre a mercoledì 2 dicembre. Le lezioni si terranno dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 18.00.…
- Durata
- 100 ore
- Quota di partecipazione
- Gratuito
- Ente organizzatore
- Esac S.p.A.
- Lingua
- Italiano
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «Corso finanziato al 100%» è gratuito.
Si può seguire online?
No, il corso si svolge in presenza a Creazzo (VI).
