Corso professionale per imprenditore commerciale e somministrazione alimenti e bevande (SAB)

Il corso copre la formazione richiesta a chi vuole avviare o gestire un esercizio che vende o somministra cibo e bevande, come bar, ristoranti, negozi alimentari o attività di vendita al dettaglio con preparazione in loco. I contenuti seguono le fasi del lavoro quotidiano: riconoscere i prodotti e leggere le etichette, maneggiare e conservare gli alimenti in sicurezza igienica, tenere il locale a norma sul piano della sicurezza, gestire il rischio d'incendio, impostare i conti, il fisco e l'amministrazione dell'attività, e organizzare il servizio giorno per giorno. Ne ricava un titolare o un aspirante gestore una visione d'insieme che gli serve per aprire un'attività senza improvvisare su obblighi igienici, documentali e fiscali.

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Aula: 100 ore