Corso professionale per imprenditore commerciale e somministrazione alimenti e bevande (SAB)

È Imprenditore commerciale e somministrazione alimenti e bevande colui che svolge attività di commercio e di somministrazione di alimenti e bevande e che è in grado di gestire, manipolare, trasformare e somministrare sostanze alimentari e bevande garantendo la qualità dei prodotti e la tutela del consumatore sia sotto l’aspetto igienico-sanitario che economico. I seguenti moduli formativi coincidono con le fasi lavorative tipiche del servizio commerciale di vendita e di somministrazione di alimenti e bevande: - Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti - Manipolazione igienica e sicura degli alimenti - Gestione sicura del luogo di lavoro - Prevenzione incendi e adozione di procedure antincendio - Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell'esercizio commerciale - Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale