Corso professionale per imprenditore commerciale e somministrazione alimenti e bevande (SAB)

Il corso copre le competenze necessarie a chi vuole avviare o gestire un'attività di commercio o di somministrazione di alimenti e bevande, in particolare bar, ristoranti, negozi di alimentari e laboratori di vendita al dettaglio. Si parte dal riconoscimento delle merci e dalla lettura delle etichette, passa per la manipolazione igienica e la sicurezza degli alimenti, e tocca poi sicurezza sul lavoro, prevenzione incendi, aspetti contabili, fiscali e amministrativi, fino all'organizzazione quotidiana del locale. Ne trae vantaggio soprattutto chi deve aprire un esercizio o assumerne la responsabilità e non ha ancora una base su questi temi, perché il percorso mette insieme la parte tecnica e quella gestionale.

Ore

Aula: 100 ore