Corso di Pizzaiolo Professionale a Roma
1.450 €Accademia italiana chef srl
Dal 27 ottobre 2026Viale255 ore
Corso sui vini italiani e sull'abbinamento cibo-vino
Corso sui vini italiani e sull'abbinamento cibo-vino
In breve
Tra le dolci colline delle Langhe e del Monferrato, immersi nella piacevole e suggestiva atmosfera del Castello di Costigliole d’Asti, all’interno della sua storica Cantina, dove l’ICIF ha allestito una modernissima sala degustazione dal design avveniristico, dotata di 20 stazioni polifunzionali…
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso, in presenza nella cantina storica del Castello di Costigliole d'Asti, lavora su due fronti: la conoscenza dei vini italiani, con un giro per le diverse regioni e denominazioni, e il modo di accostarli al cibo, dagli antipasti ai dolci passando per i formaggi. Le sessioni sono pratiche, con degustazioni guidate da sommelier istruttori su abbinamenti costruiti portata per portata, e comprendono due visite a cantine del territorio. È pensato soprattutto per chi lavora nella ristorazione, nel settore enogastronomico o nella vendita di vino, e per gli appassionati che vogliono ordinare e servire meglio. Chi partecipa esce con criteri concreti per scegliere un vino in base al piatto e con una panoramica più ampia della produzione nazionale.
Programma
Lunedì
- Lezione di tecnica di degustazione vino (degustazione di n. 2 vini)
- Enografia nazionale: diverse denominazioni di vini italiani, territori di produzione e degustazione di n. 3 vini
Martedì
- Abbinamento cibo-vino con gli alimenti semplici (ex: bocconcini di Grana Padano) e degustazione n. 2 vini per scegliere l'abbinamento corretto
- Abbinamento cibo-vino con gli antipasti (degustazione di n. 2 antipasto in abbinamento con n. 4 vini)
Mercoledì
- Abbinamento cibo-vino con i primi piatti (degustazione di n. 2 primi in abbinamento con n. 4 vini)
- Visita guidata ad un' azienda spumantistica e vini rossi - visita alle cantine e degustazione vini.
Giovedì
- Abbinamento cibo-vino con i secondi di carne e di pesce (degustazione di un secondo di pesce in abbinamento con n. 2 vini e un secondo di carne in abbinamento con n. 2 vini)
- Visita didattica ad un'azienda vitivinicola del territorio per degustazione vermouth di torino e grappa
Venerdì
- Abbinamento cibo-vino con i dolci (degustazione di n. 2 dolci abbinati a n.4 vini – 2 per dolce)
- Abbinamento cibo-vino con i formaggi (degustazione di varietà di formaggi in abbinamento con n. 2 o 3 vini)
A chi è rivolto
Professionisti del settore enogastronomico italiani e stranieri; Amatori e appassionati gourmet italiani e stranieri
Obiettivi
Il programma del Corso ICIF sui Vini Italiani e sull’abbinamento cibo-vino fornisce competenze, oltre che relative al mondo specifico dei vini italiani attraverso una panoramica nazionale delle diverse regioni, anche relative al mondo della ristorazione, in relazione alle preparazioni gastronomiche e ai suggerimenti corretti per l’abbinamento, includendo prove guidate con tutte le diverse portate di un Menu italiano, dagli antipasti ai dolci, includendo anche l’abbinamento con i formaggi.
Certificazione finale
Certificato dell’istituto al completamento del corso (che non qualifica né abilita alla Professione di Sommelier)
Scheda del corso
- Modalità
- In presenza
- Durata
- 5 giorni
- Quota di partecipazione
- 1.350 €
- Ente organizzatore
- Icif Services S.r.l.
- Lingua
- Italiano
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «Corso sui vini italiani e sull'abbinamento cibo-vino» costa 1.350 €.
Si può seguire online?
No, il corso si svolge in presenza.
