Cucina Antiaging e Nutrizione Mirata

Il corso lavora sulla cucina pensata per il benessere e la longevità degli ospiti: si parte dal ruolo degli alimenti funzionali e si arriva a costruire menu wellness di stagione e colazioni dal profilo nutrizionale studiato, con attenzione alle materie prime del territorio. È rivolto soprattutto al personale di cucina di alberghi, agriturismi e altre strutture ricettive che vogliono ampliare la proposta gastronomica verso chi cerca un soggiorno salutare. Chi partecipa impara a ideare piatti e menu che si possono inserire nel servizio quotidiano senza stravolgere l'organizzazione della brigata, e a presentare queste scelte come valore aggiunto.

• Alimenti, Benessere e Longevità: Cosa Mettere nel Piatto
• Progettazione di Menu Wellness e Proposte Antiaging per l'Ospite