Cucina e rosticceria (in presenza)

Il corso mira a fornire le competenze riguardanti l’intero processo di preparazione delle produzioni gastronomiche e di gestione delle attività di cucina. Le unità di competenza indicate, fanno riferimento ai risultati attesi relativi all’ADA (23.01.03 - Preparazione degli alimenti e allestimento piatti), alla sequenza (definizione dell'offerta e supervisione del servizio di ristorazione, preparazione degli alimenti e delle bevande e confezionamento di cibi precotti o crudi), al processo (Servizi di ristorazione) e al SEP (23-Servizi turistici) dell’Atlante del lavoro.

di frequenza di almeno il 70% delle ore totali di progetto e/o del conseguimento degli obiettivi definiti. Inoltre, per i destinatari non in possesso dei crediti formativi, frequenza di almeno il 90% delle ore del modulo di “Salute e sicurezza generale“ e di almeno il 70% delle ore del modulo “Diritti e doveri dei lavoratori in somministrazione”;