Corso professionalizzante di Panetteria

Obiettivo del corso è formare professionisti che abbiano ottime abilità manuali e tecniche nella produzione artigianali di prodotti da forno.

Durante il corso verrà posta grande attenzione alle attività pratiche, che verranno svolte nel nostro laboratorio di panetteria*, oltre che a quelle di organizzazione del lavoro. Questo consentirà ai futuri di operare agilmente all’interno dell’intero processo della lavorazione dei prodotti da forno e panetteria, nel rispetto delle norme vigenti in materia di igiene e sicurezza.

Le lezioni sono tenute da un Maestro Panificatore.

*Il nostro laboratorio di panetteria è attrezzato con tutti gli strumenti e gli ingredienti necessari alla preparazione di Pane, Pizza, Focaccia e sfogliati da forno (croissant, pain au chocolat, sfoglia).

Per i cittadini italiani:

- Aver compiuto il 18° anno di età alla data di iscrizione (ossia essere maggiorenni)

- Assolvimento obbligo scolastico

Per i cittadini stranieri:

- Aver compiuto il 18° anno di età alla data di iscrizione

- Avere la capacità di espressione e di comprensione* (orale e scritta) della lingua italiana, a un livello tale da consentire la partecipazione al percorso

- Essere in regola con le normative vigenti in materia di permesso di soggiorno

- Assolvimento obbligo scolastico

*La capacità di espressione viene valutata con un test d’ingresso

Esame teorico-pratico

Certificazione delle competenze