Degustazione Vini – Tecniche di Analisi Sensoriale e Cultura Enologica

Il corso insegna a leggere un vino con metodo: si parte dalla storia e dalla classificazione dei vini italiani e internazionali, si passa a come si coltiva l'uva e si produce, poi si affrontano la degustazione e l'analisi sensoriale, con l'abbinamento al cibo e il servizio in sala. Chi lavora in ristorazione, nell'ospitalità, nelle enoteche o nel food & beverage ne trae strumenti concreti per consigliare bottiglie ai clienti e raccontarle con competenza; anche gli appassionati e chi si avvicina alla professione di sommelier trovano una base ordinata. Nella pratica quotidiana si guadagna un lessico tecnico e una capacità di descrivere odori, sapori e struttura di un vino in modo preciso.

• Modulo 1 – Introduzione al Mondo del Vino
• Modulo 2 – Viticoltura ed Enologia
• Modulo 3 – Classificazione dei Vini
• Modulo 4 – Tecniche di Degustazione
• Modulo 5 – Analisi Sensoriale
• Modulo 6 – Abbinamento Cibo-Vino
• Modulo 7 – Servizio del Vino
• Modulo 8 – Wine Experience e Turismo Enogastronomico