Food Compliance & Ristorazione Inclusiva: Certificazioni, Normative e Sicurezza Alimentare

Ristorazione Inclusiva & Certificazioni: Un focus pratico sulla strutturazione di menù e processi operativi dedicati a esigenze alimentari specifiche (gluten-free, latti-free, opzioni vegane/vegetariane e certificazioni Halal/Kosher). Un tema centrale per abbattere le barriere a tavola, attrarre nuovi segmenti di clientela e posizionare l'impresa come realtà accogliente, etica e al passo con le richieste del mercato globale.