Formazione e lavoro

Il corso forma sulla fase pratica della vinificazione: dalla trasformazione dell'uva in mosto fino al controllo della fermentazione, della svinatura, della maturazione e del confezionamento o della conservazione del vino, con attenzione al buon funzionamento delle macchine usate in cantina. Si rivolge soprattutto a chi lavora o vuole lavorare in cantina e in aziende vinicole, dove è richiesto di seguire le operazioni sotto la guida dell'enologo e di rispettare regole igienico-sanitarie e di sicurezza. Per chi partecipa il vantaggio è un quadro ordinato delle operazioni di cantina e dei controlli da fare in ciascuna fase, utile a lavorare con più autonomia. Il corso dura 254 ore ed è erogato da ARIS Formazione e Ricerca; verificate sulla pagina del provider costi e modalità di svolgimento.