Formazione obbligatoria per il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande

A tutti coloro che vogliono avviare un’attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande o attività di ingrosso-dettaglio sempre nel settore alimentare.

Conoscere e gestire i principali pericoli di ordine microbiologico, chimico e fisico che esistono nei processi di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti, nonché l’attualità e il peso delle malattie veicolate dagli alimenti

Acquisire conoscenze e competenze circa il quadro normativo di riferimento, i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente, gli aspetti nutrizionali e le informazioni al consumatore.

Gestire e garantire la salubrità degli alimenti attraverso il sistema di analisi dei rischi e di controllo dei punti critici.

Maggiore età

Istruzione: adempimento all’obbligo formativo

Conoscenza della lingua italiana (livello A2) per candidati comunitari ed extracomunitari.

attestato di frequenza