Corso di Pizzaiolo Professionale a Roma
1.450 €Accademia italiana chef srl
Dal 27 ottobre 2026Viale255 ore
HACCP Igiene Alimentare
HACCP Igiene Alimentare
In breve
Destinatari e Finalità Formative Formare i lavoratori sugli obblighi previsti dalla legge e sulle procedure da attuare per prevenire le contaminazioni, sviluppando in loro una corretta percezione del rischio legato alla sicurezza alimentare.
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso affronta le regole italiane sull'igiene degli alimenti e il metodo HACCP, cioè il sistema di autocontrollo che individua i punti in cui un alimento può contaminarsi e fissa come tenerli sotto controllo. I contenuti toccano rischi fisici, chimici e microbiologici, i materiali a contatto con gli alimenti, la gestione di allergeni e celiachia, la conservazione e la stesura del manuale con le procedure operative. Chi lavora in cucina, nella ristorazione, nella somministrazione o nella vendita di prodotti alimentari trova qui il quadro che serve per rispettare gli obblighi di legge e per riconoscere dove un errore può diventare un problema per il consumatore.
Programma
- Normativa in materia di sicurezza alimentare
- Rischi fisici e chimici
- Rischi microbiologici
- MOCA
- Allergie, intolleranze e celiachia
- Obblighi e responsabilità
- Conservazione degli alimenti
- Manuale HACCP e procedure
A chi è rivolto
Formare i lavoratori sugli obblighi previsti dalla legge e sulle procedure da attuare per prevenire le contaminazioni, sviluppando in loro una corretta percezione del rischio legato alla sicurezza alimentare. L’obiettivo principale è che l’alimento servito o venduto sia sicuro e privo di contaminanti che possono nuocere alla salute del consumatore.
Certificazione finale
Ogni partecipante riceverà per via telematica un attestato valido su tutto il territorio nazionale, previo superamento di un test a fine corso.
Scheda del corso
- Durata
- 4 ore
- Quota di partecipazione
- 30 € + IVA
- Ente organizzatore
- HOLD UP srl
- Lingua
- Italiano
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «HACCP Igiene Alimentare» costa 30 € + IVA.
Sicurezza Base Rischio Basso
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