Corso di Pizzaiolo Professionale a Roma
1.450 €Accademia italiana chef srl
Dal 27 ottobre 2026Viale255 ore
HACCP per lavoratori
HACCP per lavoratori
In breve
Corsi formativi gratuiti e finanziati per disoccupati e lavoratori, sicurezza, avvio di impresa, HCCP
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso affronta l'igiene nel settore alimentare partendo dalle basi: cosa significa igiene degli alimenti, come funziona il sistema HACCP per l'autocontrollo, come si comportano microrganismi e contaminazioni, come conservare correttamente i cibi e come gestire pulizia, disinfezione e comportamento del personale durante la lavorazione. Include anche le novità normative sull'etichettatura e cenni sulla protezione dei prodotti da manomissioni intenzionali. È pensato soprattutto per chi lavora in cucina, nella produzione, nella somministrazione o nella distribuzione di alimenti e deve tenere in piedi l'autocontrollo nel proprio locale o reparto, oltre a chi deve coordinare questi aspetti.
Argomenti:Sicurezza alimentare
Programma
- L’Igiene alimentare
- Il sistema HACCP
- Richiamo d’attualità
- Cenni di microbiologia
- Le malattie di origine alimentare
- Conservazione degli alimenti
- La prevenzione, buona prassi igienica
- Vie di contaminazione degli alimenti
- Pulizia e disinfezione
- L’igiene della lavorazione
- L’igiene del personale
- Regolamento 1169/11 entrato in vigore il 13 dicembre 2014
- Food Defense
A chi è rivolto
Il Corso HACCP sull’Igiene Alimentare è diretto agli Addetti dell’autocontrollo nelle attività alimentari, definito dal Reg 852/04/CE (Allegato II).
Obiettivi
Tutti i lavoratori impiegati nel settore alimentare devono ricevere formazione in materia di igiene alimentare, secondo modalità e programmi definiti a livello Nazionale dalle singole Regioni. Il corso è obbligatorio e va in sostituzione del Libretto Sanitario, fornendo al partecipante una conoscenza sulle normative che regolamentano il settore alimentare, oltre alle linee guida per i corretti comportamenti e alle procedure per l’igiene alimentare.
Come imparerai
Videoconferenza interattiva con il docente, piattaforma Google Meet; Apprendimento interattivo tramite esercitazioni e piattaforma Moodle
Certificazione finale
Attestato di frequenza
Finanziamenti
A pagamento
Scheda del corso
- Modalità
- Online
- Durata
- 2 ore
- Quota di partecipazione
- 85 €
- Ente organizzatore
- Cescot Piemonte
- Orario
- Diurno, Preserale, Serale
- Lingua
- Italiano
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «HACCP per lavoratori» costa 85 €.
Si può seguire online?
Sì, il corso si segue online.
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