IFTS art. 43 – Tecniche innovative di cucina e banqueting

Il corso IFTS in tecniche di cucina e banqueting insegna a preparare piatti, a organizzare il servizio e ad allestire spazi per eventi, cerimonie e ricevimenti di livello elevato. Si rivolge a chi ha già un diploma professionale o di maturità e intende lavorare nella ristorazione collettiva di pregio, nei catering e nelle aziende che curano banchetti, perché la parte pratica è costruita attorno a mansioni che si ritrovano ogni giorno in cucina e in sala. Chi partecipa si confronta con docenti che vengono dal mestiere e, soprattutto, passa lunghi periodi in azienda con un contratto di apprendistato, dove impara il ritmo reale del servizio e acquisisce competenze spendibili subito. Il percorso è gratuito e porta al rilascio di un Certificato di specializzazione tecnica superiore.

• Tecniche innovative di cucina
• Allestimento e gestione di eventi, cerimonie e servizi di banqueting
• Formazione in aula con professionisti del settore (150 ore)
• Formazione on the job in azienda con contratto di apprendistato (650 ore)
• Il programma dettagliato verrà fornito prima dell’avvio del corso.