Il cliente al centro dei processi di transizione digitale e green nell'ìmpresa turistico- ristorativa

Il corso riguarda come capire il cliente nel settore turistico-ristorativo e usare questa conoscenza per guidare la trasformazione digitale e verde dell'attività. Si lavora su come riconoscere i diversi tipi di clientela, individuare cosa non soddisfa le persone e raggruppare i clienti in base a comportamenti simili, per poi mettere a punto un'offerta mirata. Una parte è dedicata alle leve dell'economia comportamentale, cioè a come le persone decidono e a come orientarle verso prodotti e servizi sostenibili. Il percorso è pensato per chi gestisce o lavora in strutture di ospitalità e ristorazione che stanno cambiando modello e vogliono un punto di vista concreto sulla clientela.

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Aula: 24 ore