Il cliente al centro dei processi di transizione digitale e green nell'ìmpresa turistico- ristorativa

Il corso riguarda come un'impresa del turismo e della ristorazione può capire meglio chi sono i propri clienti e cosa li spinge a scegliere, in un momento in cui il settore sta cambiando verso strumenti digitali e pratiche più sostenibili. Si parte dall'individuare chi si rivolge al locale o alla struttura, quali bisogni restano scoperti e perché alcuni clienti si dichiarano insoddisfatti, per poi raggruppare le persone in gruppi con abitudini simili e costruire proposte mirate a ciascuno. Viene inoltre affrontato come le scelte di acquisto si formano, con attenzione a come orientare la domanda verso prodotti e servizi sostenibili.

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Aula: 24 ore