Imprenditore commerciale per la somministrazione di alimenti e bevande (SAB)

Il corso riguarda la figura di chi avvia o gestisce un esercizio che prepara e vende cibi e bevande, come bar, ristoranti, gastronomie o attività di somministrazione in genere. Affronta il riconoscimento dei prodotti alimentari e la lettura delle etichette, la manipolazione igienica degli alimenti, la sicurezza nei locali di lavoro e la prevenzione degli incendi. Sul versante gestionale tratta aspetti finanziari, amministrativi e fiscali dell'avvio dell'attività, insieme all'organizzazione operativa quotidiana del punto vendita. Ci guadagnano soprattutto chi sta aprendo un'attività del settore o chi ne cura già la conduzione e vuole mettere in ordine obblighi igienici, documentali e di sicurezza.

Aula

98 ore

PW

2 ore