Pacchetto Igiene e Sicurezza Alimentare (aggiornamento)

Il corso riprende la normativa igienico-sanitaria che regola la produzione primaria e poi entra nel concreto dell'autocontrollo HACCP, mostrando come impostarlo e farlo funzionare dentro un'azienda agricola reale. È pensato per chi lavora nel settore primario e deve rinnovare la formazione obbligatoria sulla sicurezza alimentare: titolari e gestori, familiari che collaborano stabilmente e dipendenti, purché legati a un'azienda agricola con almeno un'unità tecnico-economica in Veneto. Per chi frequenta significa ripassare gli obblighi di legge con un taglio operativo, cioè capire quali controlli documentare e dove un'attività può andare fuori norma, e ottenere un attestato di frequenza riconosciuto dalla Regione Veneto.