Corso di Pizzaiolo Professionale a Roma
1.450 €Accademia italiana chef srl
Dal 27 ottobre 2026Viale255 ore
Pasticceria: i primi passi
Pasticceria: i primi passi
In breve
Descrizione Pasticceria: i primi passi Hai sempre avuto un’interesse per la pasticceria? Ti piacerebbe scoprire questo… Certificato finale incluso. Corso online di Accademia Domani.
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso è un percorso online di pasticceria pensato per chi parte da zero e vuole imparare un metodo fin dall'inizio. Si lavora sui preparati di base che reggono gran parte dei dolci: frolle per crostate e biscotti, pan di spagna per le torte e creme pasticcere con le loro varianti, oltre alle tecniche di lavorazione degli impasti montati e alla pesatura accurata degli ingredienti. Il taglio è pratico: si impara il perché di ogni passaggio, così da ripeterlo con sicurezza e capire dove sbaglia un dolce. È adatto a chi in cucina se la cava ma si scoraggia davanti ai dolci, e a chi vuole costruire le competenze per poi approfondire decorazione o cioccolateria. Il corso, della durata di 24 ore, costa 39 euro, si segue interamente online e rilascia un certificato di frequenza con votazione.
Programma
- Modulo 1 – Le basi di pasticceria
- Modulo 2 – Biscotti
- Modulo 3 – Torte
A chi è rivolto
A chi in cucina se la cava e coi dolci si arrende; a chi parte da zero e vuole partire dal metodo. Il piano decorativo si sale col Cake Design, il capitolo più goloso con la Cioccolateria, e la cucina salata con l’hub Cucinare da Chef.
Obiettivi
I tre pilastri da cui discende mezza pasticceria: la pasta frolla — crostate e biscotti — il pan di spagna per le torte, e la crema pasticcera con la sua famiglia di derivate; gli impasti montati e le tecniche di base: montare, incorporare, setacciare, con il perché di ogni gesto; la bilancia come alleata: leggere e rispettare le dosi, che in pasticceria non è pignoleria ma chimica; e i primi dolci completi, dalla teoria al piatto.
Certificazione finale
Certificato di frequenza e superamento con votazione
Scheda del corso
- Modalità
- Online
- Durata
- 24 ore
- Quota di partecipazione
- 39 €
- Ente organizzatore
- Accademia Domani
- Lingua
- Italiano
Domande frequenti
La pasticceria è più difficile della cucina?
È più esigente sulla precisione: pesi, temperature e tempi non perdonano l'improvvisazione che in cucina spesso passa liscia. Per questo si impara meglio con un metodo che a tentativi — ed è anche il motivo per cui, una volta capite le regole, i risultati diventano costanti.
Da dove si comincia a imparare la pasticceria?
Dalle tre basi da cui nasce quasi tutto: la pasta frolla, il pan di spagna e la crema pasticcera. Chi le padroneggia ha in mano crostate, torte farcite, bignè e una famiglia intera di dolci — ed è esattamente il punto di partenza di questo corso.
Serve la planetaria o attrezzatura professionale?
No: per le basi bastano fruste, bilancia, qualche stampo e il forno di casa. La planetaria fa comodo, non è un requisito — e imparare a mano insegna la consistenza degli impasti meglio di qualunque macchina.
C'è un attestato alla fine?
Sì: esame online ripetibile e Certificato di frequenza e superamento con QR di verifica, incluso nel prezzo.
Nel gruppo Cucina e Food ti aspettano anche Cake Designer e Cioccolateria Base.
Questo corso è incluso anche nel Pacchetto Tutto Incluso: 59 euro, un solo pagamento, tutti i corsi del catalogo per 12 mesi, senza rinnovi automatici.
