Pizzaiolo

Il corso riguarda la preparazione della pizza in un contesto reale: il partecipante lavora direttamente dentro una pizzeria, affiancato da un mastro pizzaiolo che insegna le tecniche tradizionali e quelle richieste nei locali professionali. Si rivolge soprattutto a chi vuole avvicinarsi al mestiere del pizzaiolo o rafforzarne la pratica, più che a chi cerca nozioni teoriche. Chi partecipa ne ricava una prima esperienza operativa sul campo, utile per chi lavora o intende lavorare nella ristorazione. La partecipazione è gratuita e il percorso si svolge in una pizzeria, con crediti legati alla formazione sul campo.