Prodotti da Forno

Il corso Prodotti da forno è rivolto a tutti coloro che desiderano lavorare nel settore della panificazione e della pasticceria.

È ideale per chi vuole acquisire competenze pratiche nella preparazione di pane, dolci e prodotti salati, imparando tecniche professionali di lavorazione e cottura nel rispetto delle normative igienico-sanitarie.

Il percorso è indicato anche per chi desidera inserirsi nel settore della ristorazione e del food, sviluppando una preparazione pratica e professionale immediatamente spendibile nel mondo del lavoro.

Durante il corso imparerai a realizzare impasti, pane, prodotti da forno e preparazioni dolci e salate utilizzando tecniche professionali di lavorazione e cottura.

Acquisirai competenze nella scelta e nel dosaggio degli ingredienti, nella gestione delle tecniche di impasto e nell’utilizzo di macchinari e strumenti professionali per la panificazione e la pasticceria. Approfondirai inoltre le procedure di sicurezza alimentare e le tecniche di conservazione dei prodotti alimentari.

Il percorso formativo ti permetterà anche di sviluppare competenze pratiche nella gestione della postazione di lavoro, nell’igiene delle attrezzature e nella manutenzione dei macchinari, attraverso esercitazioni pratiche di laboratorio e attività operative.

Il corso combina teoria ed esercitazioni pratiche di laboratorio

Attestato di competenza di Regione Lombardia