Tecniche di Bar: Aperitivi
GratuitoCentro di Addestramento e Perfezionamento Addetti Commercio
Dal 27 ottobre 2026Milano16 ore
Produzione di pasticceria dolce e salata – livello base
Produzione di pasticceria dolce e salata – livello base
In breve
Il percorso consente di acquisire conoscenze e abilità proprie della qualifica regionale di “Operatore della produzione di pasticceria” di 4° livello EQF, una figura dotata di competenze per realizzare ricette tradizionali e innovative di pasticceria attraverso gli specifici strumenti e le tecnic…
Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
In sintesi
Il corso è un percorso di base sulla pasticceria, sia dolce sia salata, che insegna a preparare ricette tradizionali e nuove usando attrezzi e tecniche del mestiere. Si parte dalle materie prime e dalla loro conoscenza merceologica, poi si studiano come cambiano gli alimenti e quali allergeni e intolleranze vanno tenuti sotto controllo, quindi si passa a impasti, creme e lievitazione. È pensato per chi vuole entrare nel laboratorio di pasticceria o per chi lavora già nel settore della ristorazione e della produzione dolciaria e desidera consolidare le basi tecniche. Chi partecipa ne ricava una gestione più sicura e ordinata delle preparazioni, una migliore capacità di scegliere e lavorare gli ingredienti e una Scheda Capacità e Conoscenze che documenta quanto appreso.
Programma
- Ore
- Aula: 64 ore
Requisiti di ammissione
Possono accedere persone residenti/domiciliate in Regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione, che sono:
- con disabilità in cerca di lavoro iscritte al collocamento mirato ai sensi della Legge 68/99;
- con disabilità ai sensi della L.68/99 occupate nonché con disabilità acquisita sul lavoro.
Sono richieste competenze di base e/o esperienza nella produzione alimentare/settore ristorazione/agroalimentare, acquisite in percorsi formativi e/o in contesti di vita e lavoro. Ai cittadini stranieri è richiesta anche la conoscenza dell'italiano. I progetti del catalogo in area agroalimentare e ristorazione e quelli di lingua italiana consentono l'accesso al presente progetto, che permette l'accesso al prog. 41.
Possibilità di frequentare anche altri percorsi.
Certificazione finale
Attestato rilasciato: Scheda capacità e conoscenze (ai sensi della DGR 739/2013)
Qualifica: Operatore della produzione di pasticceria
Livello EQF: 4
Dove si svolge
Novafeltria (RN)
Scheda del corso
- Modalità
- Operatore della produzione di pasticceria
- Durata
- 64 ore
- Quota di partecipazione
- Gratuito
- Ente organizzatore
- Fondazione En.A.I.P. S. Zavatta Rimini
Domande frequenti
Quanto costa partecipare?
Il corso «Produzione di pasticceria dolce e salata – livello base» è gratuito.
Si può seguire online?
No, il corso si svolge in presenza a Novafeltria (RN).
Somministrazione di alimenti e bevande ed esercizio dell'attività commerciale nel settore alimentare
792 €Istituto di Conciliazione e Alta Formazione Srlin Forma Abbreviata "I.C.a.F. S.r.l.
Dal 29 ottobre 2026Monza130 ore
Somministrazione di alimenti e bevande ed esercizio dell'attività commerciale nel settore alimentare
792 €Istituto di Conciliazione e Alta Formazione Srlin Forma Abbreviata "I.C.a.F. S.r.l.
Dal 29 ottobre 2026Monza130 ore
Tecniche di Pizzeria
Prezzo ndCentro di Addestramento e Perfezionamento Addetti Commercio
Dal 30 ottobre 2026Milano
