Elementi di saldatura
Prezzo ndAzienda Bergamasca Formazione
Dal 27 ottobre 2026Curno
Il percorso consente ai partecipanti un’opportunità per specializzare le proprie competenze nella produzione di prodotti di pasticceria dolce e salata, acquisendo conoscenze e abilità di livello intermedio per operare in autonomia all’interno di panifici e pasticcerie di produzione artigianale e/…

Formazione non è responsabile del corso. Il provider è il solo responsabile dell’iscrizione e dell’erogazione del corso. I dati sono basati su dati pubblici e potrebbero essere imprecisi o non aggiornati: verificali con il provider.
Il percorso lavora sulla pasticceria a livello intermedio, dolce e salata insieme. Sul versante dolce si affrontano impasti lievitati, preparazioni da forno, basi di pasta brisée, farciture cremose, dessert freddi e gelateria; su quello salato torte rustiche, quiche, bocconcini da buffet e ripieni. Vengono inoltre trattate farine biologiche e alternative, profumi naturali, spezie, frutti tropicali e fiori commestibili per decorare, insieme al funzionamento delle macchine professionali per impastare e infornare. Il corso è rivolto a chi opera o intende operare senza supervisione costante in forno artigianale o in linee di produzione industriale, dove conta saper gestire repertori ampi.
Possono accedere al percorso persone residenti/domiciliate in Regione Emilia Romagna in data antecedente l’iscrizione, che sono:
Sono richieste competenze di base e/o esperienza nell’ambito della pasticceria, acquisite in precedenti percorsi formativi e/o in contesti di vita e lavoro. Ai cittadini stranieri è richiesta la conoscenza della lingua italiana.
Il progetto n° 40 e i percorsi di lingua italiana del catalogo consentono l'accesso al presente progetto.
Possibilità di frequentare ulteriori percorsi del catalogo (anche di altre aree tematiche) previo possesso dei requisiti.
Attestato rilasciato: Attestato di frequenza
Novafeltria (RN)
Il corso «Produzione di pasticceria dolce e salata – livello intermedio» è gratuito.