Somministrazione Alimenti e Bevande SAB 100 ore di cui 18 in FAD e 80 in aula

Obiettivo generale del corso è quello di consentire ai partecipanti di acquisire le competenze e i requisiti necessari per l’avvio o la rilevazione di attività commerciali che prevedono il commercio o la somministrazione di alimenti e/o bevande in particolari aree destinate al servizio. Nello specifico, il percorso formativo si focalizza sull’apprendimento di comportamenti responsabili e consapevoli nel commercio e nella somministrazione di alimenti e bevande e sull’apprendimento di comportamenti da adottare in materia di sicurezza e igiene e sulla conoscenza degli obblighi di legge a cui sottostare. Il corso si propone di fornire conoscenze rispetto a: • Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti; • Manipolazione igienica e sicura degli alimenti; • Gestione sicura del luogo di lavoro; • Avviamento, organizzazione e gestione dell’esercizio commerciale