Somministrazione dei prodotti deperibili

Il corso è destinato al personale alimentarista, che deve effettuare l'aggiornamento della formazione di base, con mansioni che comportano la manipolazione di alimenti deperibili e non, nelle fasi di stoccaggio, produzione, preparazione, cottura (rinvenimento prodotti confezionati) o solo somministrazione/vendita.

Questo corso è quindi rivolto a tutti gli addetti che operano nelle attività alimentari (o attività con rischi analoghi per la sicurezza alimentare) classificate nei settori Ateco 2007:

- I Attività dei servizi di alloggio e di ristorazione:

- 55 Alloggio

- 56 Attività dei servizi di ristorazione.

Esempi di attività del corso:

- bar/pub, enoteca/wine bar, paninoteca, tavola fredda;

- focacceria/pizzeria/forni/pasticcerie/gelaterie senza produzione, ortofrutta, trasporto, piccoli negozi alimentari privi di banchi di gastronomia, rosticceria, gastronomia, ecc.;

- somministrazione/vendita in mense, ristoranti, gelaterie, pasticcerie, ecc.;

- trasporto (alimenti deperibili e non).

Alla conclusione del corso, viene consegnato un attestato numerato progressivamente dell' avvenuta informazione.